Nieuws

  • Cafébestedingen naar historisch dieptepunt

    De aanhoudende crisis en het daaraan gekoppelde gebrek aan consumentenvertrouwen hakt er in de cafésector stevig in. In een jaar tijd daalde het bedrag dat de gemiddelde bezoeker per cafébezoek uitgeeft met 25% naar een schamele € 9,20.
    Nooit eerder zakte dat bedrag naar minder dan een tientje per persoon. Caféhouders bespeuren vandaag de dag steeds [...]

    lees meer...
  • Grootste fles champagne ter wereld

    Het prestigieuze champagnehuis Armand de Brignac ziet handenwrijvend toe hoe de consumptie van haar roséchampagne in Europa alsmaar toeneemt.
    Om hun tevredenheid over deze tendens te tonen, besloten de champagnemakers hun Rosé Prestige Cuvée te bottelen in een beperkt aantal flessen van 15 liter. Zoals de traditie van Armand de Brignac het voorschrijft, zijn ook deze [...]

    lees meer...
  • Black box op Belgische kassa's

    De Belgische horeca geniet niet alleen bekendheid vanwege de veelheid aan bijzondere bieren en smaakvolle keuken, maar vooral ook als omvangrijk zwartgeldcircuit. De Belgische overheid wil met de verplichte invoering van een black box op iedere horecakassa een definitief einde maken aan deze bedenkelijke reputatie.
    Per 1 juli van het volgend jaar moeten alle kassa's in de [...]

    lees meer...
  • Zilli genomineerd als Italiaans restaurant van het jaar

    Na het succes van vorig jaar, met ristorante Incanto uit Amsterdam als glorieus winnaar, organiseert Italië Magazine ook nu weer de landelijke verkiezing 'Italiaans restaurant van het jaar'. Het Arnhemse restaurant Zilli is deze editie één van de tien genomineerden.
    Het magazine ter bevordering van de Italiaanse cultuur in Nederland is niet op zoek naar sterrenrestaurants [...]

    lees meer...
  • Consumptie sterke drank zwakt verder af

    Het gaat niet goed met de consumptie van sterke drank in Nederland. Ook in 2011 grepen we wederom aanzienlijk minder naar de fles. De consumptie van gedistilleerd daalde in een jaar tijd met 1,1 miljoen liter naar een laagterecord van 63,9 miljoen liter. Deze onrustbarende cijfers werden woensdag gepubliceerd door het Productschap Dranken.
    De consumptie van [...]

    lees meer...
  • Bier drinken voor het goede doel

    De Amsterdamse bierimporteur Bier & Co is vandaag gestart met de actie Geniet & Geef. De opbrengst van deze actie, waaraan belangeloos wordt meegewerkt door de Antwerpse brouwerij De Koninck, gaat naar KiKa, de stichting Kinderen Kankervrij die dit jaar haar tienjarig jubileum viert.
    Bier & Co wil van Geniet & Geef een jaarlijks terugkerend fenomeen [...]

    lees meer...
  • Uit de ruimte of op eikenhout gerijpt?

    In Nederland is het klagen over de prijs van een biertje tot nationale kunst verheven, maar uiteindelijk blijkt het hier allemaal nog wel mee te vallen. Haal in Japan maar eens een sixpack Sapporo's Space Barley. De caissière slaat dan zonder blikken of blozen een bedrag van omgerekend 85 euro aan.
    We hebben dan vanzelfsprekend niet [...]

    lees meer...
  • Franse koeien drinken topwijnen

    De Parijse topkok Jean-Charles Tastavy serveert zijn koeien dagelijks twee flessen dure wijn. Volgens de bekende cuisinier is dat zeker geen kwestie van paarlen voor de zwijnen werpen: het vlees wordt er aanmerkelijk sappiger van.
    Tastavy heeft zich waarschijnlijk laten inspireren door de Japanners. Zij voeren hun Wagyu runderen met bier om ze vervolgens te verwerken [...]

    lees meer...
  • Wie is de beste mosselchef?

    Het Mosselkantoor, onderdeel van het Productschap Vis, is op zoek naar de beste mosselchef van 2012. Aan de wedstrijd kan deelgenomen worden door professionals, leerling-koks en hobbykoks.
    Deelnemers moeten een mosselmenu van drie gangen samenstellen en dat vóór 30 juli mailen naar nkoert@mosselkantoor.nl. De inzendingen worden door een deskundige jury beoordeeld op onder andere culinaire creativiteit [...]

    lees meer...
  • Nieuwe kortingsite voor cafés

    Voormalig horecaondernemer Mark van de Velde uit Eindhoven heeft met www.1sterondje.nl een nieuwe kortingsite voor cafés in het leven geroepen. Deelnemende ondernemers proberen met kortingacties op doorgaans stille tijdstippen extra gasten naar hun bedrijf te lokken.
    Op dit moment zijn het hoofdzakelijk nog Eindhovense bedrijven die via de site kortingen van minimaal 45% aanbieden, maar Van de [...]

    lees meer...

Artikelen 21 tot 30 van 58 in totaal

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6